Deixar de provar a carne de cordeiro em Campo Alegre é abrir mão de uma das melhores experiências que a cidade oferece.
Quando você descobre a variedade de como a carne é servida e oferecida na capital catarinense da ovelha, entende o que traz visitantes de norte a sul do país em busca do legítimo sabor da carne de cordeiro.
Pelos restaurantes da cidade, é possível encontrar o preparo em versões diversas. Criatividade é o que não falta ao oferecer a carne de cordeiro em Campo Alegre! Por isso, escolher o Paraíso da Serra como destino gastronômico é uma decisão mais que acertada.
Listei os restaurantes mais famosos da cidade que merecem entrar no seu roteiro quando passar por Campo Alegre. E no final, ainda te explico por que a carne é de cordeiro, não de ovelha.
RESTAURANTE DO CLÁUDIO
Rústico e familiar, o Restaurante do Cláudio é aberto diariamente para almoço e jantar.
Você pode apreciar a carne de cordeiro ao molho de morango servida na mesa, no almoço, acompanhada de um buffet completo disponível no fogão a lenha. Ou, no jantar, em uma versão à la carte, acompanhada do molho de hortelã, fritas e arroz.
Além da carne de cordeiro, que é a estrela da casa, vale a pena citar outros pratos que conquistam paladares e corações. Um deles é a própria batata frita. Nada daquela batatinha industrializada sem graça! Por aqui, ela é 100% caseira.
Outros pratos que merecem menção: saladas orgânicas do fornecedor Da Serra Agricultura Hidropônica, guacamole especial, rondelli de ricota e goiabada, mil folhas de batata.
Se você não curte cordeiro, ou está acompanhado de alguém que não é um fã da carne, pode contar com as opções bovina ou suína.
O ambiente reúne antiguidades e retratos da família do proprietário, Sr Claudio Idalencio. A vibe é 100% familiar, com atendimento realizado por todos da sua família. Um dos melhores pontos para, além de apreciar a deliciosa carne de cordeiro, receber as melhores indicações sobre passeios e programação em Campo Alegre.
CHURRASCARIA EGON
Presente no dia a dia de Campo Alegre há 50 anos, a Churrascaria Egon é a mais tradicional em carnes de cordeiro. Se você não dispensa um delicioso rodízio de carnes, esse é o local!
O cordeiro é servido no espeto, junto de uma variedade de outros tipos de carne. No churrasco, você encontra disponíveis os molhos de hortelã, abacaxi e mostarda. A ovelha também está presente no strogonoff e em um bolinho de preparo especial.
Além do cordeiro, vale o destaque para a polenta de fubá branco. Crocante por fora e cremosa por dentro, a polenta conquista os paladares. Pode acreditar, você nunca provou nenhuma sequer parecida.
O buffet durante a semana é modesto, mas saboroso. Aos finais de semana, sim, é que o restaurante inova e dá seu show de sabores. Se der a sorte grande de encontrar a farofa de banana no buffet, experimente!
Também durante os sábados e domingos, o delicioso Marreco Recheado é servido. Acho que, por ser um prato bem tradicional desse estabelecimento, merece ser citado aqui!
Em uma sala anexa à Churrascaria, você ainda encontra a Casa das Ovelhas Mandathibella, com diversas opções de artesanato em lã de ovelha. Não deixe de visitar, também, o pequeno museu da família Larsen. Um encanto!
Horários de funcionamento: De segunda a domingo, das 11 às 14 horas.
Endereço: R. Leoberto Leal, 2 – Centro, Campo Alegre – SC, 89294-000
CERVEJARIA MONTSERRAT
A Cervejaria Montserrat era o elo que faltava entre a alta gastronomia aliada às belezas naturais de Campo Alegre, sempre em harmonia com uma refrescante taça de chope.
Para você ter uma ideia, ali são produzidos 9 diferentes tipos de chope. E o cordeiro é disponibilizado em diferentes versões, de porções, lanche até refeição principal.
Um deles é o carré de cordeiro ao molho de redução de vinho e demi glace, acompanhado por risoto de amêndoas e tomate confit. Este prato é uma das estrelas do cardápio.
Amantes de risoto podem pedir pelo Risoto de Cordeiro, elaborado pelo arroz arbóreo e carne de paleta de ovelha desfiada, temperada com hortelã e vinho branco.
Se a sua intenção for fazer um petisco, o cordeiro também pode estar presente! Seja na porção de mini pastéis de cordeiro, ou na porção de kroketten.
Por fim, merece menção o Hambúrguer de Cordeiro. E o cardápio reúne muito mais opções de saladas, porções e sobremesas. Além de, é claro, diversos chopes e drinks autorais!
Veja abaixo como harmonizar com chope os diferentes drinks e pratos à base de cordeiro:
Porção de kroketten – Harmoniza com Scottish Export, Belgian Pale Ale, Belgian Dark Strong Ale
Mini pastéis de cordeiro – Harmoniza com Harvest Calypso Ale, Session IPA, American IPA, Brut IPA
Carré de cordeiro – Harmoniza com Scottish Export, Belgian Pale Ale, Tripel e Belgian Dark Strong Ale
Risoto de cordeiro – Harmoniza com Belgian Dark Strong Ale, Irish Extra Stout, Russian Imperial Stout
Hambúrguer de cordeiro – Harmoniza com Harvest Calypso Ale, Session IPA, American IPA, Brut IPA, Irish Extra Stout, Belgian Dark Strong Ale, Russian Imperial Stout
Para uma refeição arejada, escolha seu lugar no deck ao ar livre!
Horário de funcionamento: Sextas-feiras das 18 às 24 horas, sábados das 11 às 24 horas, domingos das 11 às 19 horas.
Endereço: Rodovia Municipal, 070 – 152 Faxinal, Campo Alegre – SC, 89294-000
Pin Ball Rock Bar
Lanchinho rápido e infalível, com sabor artesanal, é no Pin Ball!
Um dos points de encontro dos campo-alegrenses também oferece pratos à base de cordeiro. Se estiver a fim de lanchar, vá de Rock Burguer ou Woodstock, ambos com versões disponíveis em hambúrguer de cordeiro.
Se o foco for degustar a carne, peça o Carré de Cordeiro acompanhado de farofa e salada, também disponível no cardápio. Não tem erro!
Vale a pena escolher o sabadão para fazer sua visita, quando a deliciosa maionese caseira é disponibilizada. Além de você encontrar um acústico para embalar a noite.
Em especial se você é um desses turistas/visitantes que tem vontade de fazer aquilo que os moradores locais fazem. Pode apostar, o Pin Ball é o endereço certo!
O proprietário, Mauro Gonçalves, toca o ponto há pelo menos 30 anos. Esqueça a comanda digitalizada, aqui, tudo é anotado à moda antiga, em uma continha manuscrita como nos anos 1990. Lugar com vibe de rock, bem old school.
Horário de funcionamento: De segunda a sábado, das 18 horas à meia-noite.
Endereço: R. Benjamin Constant, 102 – Centro, Campo Alegre – SC, 89294-000
Carne de ovelha, carneiro, cordeiro?
Quem nunca teve essa dúvida que atire a primeira pedra.
Então, para sanar de uma vez por todas:
CARNEIRO – assim chamamos o animal adulto do sexo masculino
OVELHA – como chamamos o animal adulto do sexo feminino
CORDEIRO ou BORREGO – os dois nomes se referem ao filhote da ovelha e do carneiro, de até um ano de idade.
Essas definições mudam TUDO quando o assunto é carne ovina.
Enquanto os animais adultos servem principalmente como reprodutores e para a produção da lã, a carne de melhor qualidade vem dos filhotes, com pouca gordura.
Dúvida esclarecida? Agora, envie este post para quem vai te acompanhar para apreciar a carne de cordeiro em Campo Alegre!
